肉类冷库 - 肉类冷库

肉类冷库

新鲜牛肉覆盖在冰块上的照片.jpeg新鲜牛肉覆盖在冰块上的照片.jpeg

肉类冷库温度降至-15以下时,肉类冻结率高,微生物和活性酶类停止活动和生长,氧化作用也非常缓慢

(牛羊猪肉)-18以下,储存4-6 ,-23以下,储存8-12


1.排管库

肉类在排管冷库长期储存中,库内温度相对均匀,无风,对肉类风干作用小,肉类不易脱水失重,但排管容易结霜,结霜后很难做到经常化霜,制冷系统如果在结霜情况下,持续输出冷量,将长期高负荷与逆行。霜越多越厚,制冷能耗越高

并且,排管库在化霜时,需将库内肉类转移至其他冷库,耗时,耗人工

1.jpg

排管库内由于化霜导致冷库内积水残留,为细菌和微生物繁衍提供条件

积水+细菌.jpg


拜纳森-冷库无霜RSCS系统,高效控制排管库内的水分,让水分不会聚集在排管表面形成霜

冷库无霜RSCS系统.jpg


RSCS输出高静压且精准控制湿空气,利用均匀微射流风管系统,使排管表面保持干燥与相对湿度,让水分不会被吸附至排管表面

微射流风管系统.jpg

微射流风管系统也可帮助排管制冷效率提升辐射+对流

微射流风管系统-2.jpg


2.冷风机组

肉类在冷风机库中短期储存时,库内温度受去气流组织,制冷输出波动大等影响

温度均匀偏弱。

冷风机组.jpg

冷库内温度冷热不均

曲线图.jpg


冷风机组受渗入库内水分,制冷输出波动,气流组织影响,冷风机蒸发器极易结霜,化霜-热水及热氟化霜方式会定定期或不定期繁琐自动化霜,可以帮助冷风机化霜,但温度波动较大,如果想整体库内实现-18,则制冷输出能耗极高,如做不到,整体库内-18,库内肉类储存会受到品质影响

227975a12096ae4aa0e45887f0d54c8172bdb820365bf-wXqtF3.jpg


拜纳森-冷库无霜RSCS系统,可以帮助冷风机实现蒸发器侧不会结霜,让冷风机可以长期在相对干燥环境下稳定运行(变频输出),冷库内温度变化小,维持安全范围内如:-18--20,并且,制冷系统恒定输出冷量,制冷能耗因蒸发器无霜而大大降低


既确保了肉类品质安全,也节约了制冷能耗。